Menu Printemps-Eté

 

Les Entrées

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Assiette de Jambon Cru et sa Salade mêlée 9 €

* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 4 €

Planche d’Os à Moelle rôtis au sel de Guérande 11 €

* Beaujolais Saint Amour 2013 "Domaine des Billards", Maison Loron : 5 €

Biscuit Sablé de Parmesan, Caviar d'Aubergines
et Rillettes de Sardine 12 €

* Rosé de Provence : 5 €

Gaspacho de Tomates et Croquettes de Volailles 12 €

* « Angerona » , Rosé de Savoie 2015 : 4 €

Féra et Truite fumées et leur Ratatouille Froide 14 €
* Chardonnay « Angerona » Blanc de Savoie 2015 : 4 €

Foie gras de Canard aux épices, fait maison 17 €

* Montbazillac "Domaine de la Lande" : 8 €

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Avec vos apéritifs ou faciles à vous partager en attendant vos plats, nous vous conseillons ces quelques propositions.

* Une suggestion parmi nos verres de vins, conseillés avec le plat.

Les Poissons

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Pavé de Cabillaud en Saveur d'Asie (coco, gingembre, citronelle) 18 €

* Sancerre blanc 2014 "Les Caillottes", Reverdy-Ducroux : 5 €

Espadon et sa Béarnaise Froide 23 €

* Chablis 1er cru Vaucoupin « Ropiteau » 2012 : 7 €

Poêlée de Saint-Jacques en crème d’ail et de persil 25 €

* Chablis 1er cru Vaucoupin « Ropiteau » 2012 : 7 €

* Une suggestion parmi nos verres de vins conseillés avec le plat.

Les Viandes

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Tartare de bœuf 18€

* Beaujolais Saint-Amour 2013 "Domaine des Billards", Maison Loron : 5 €

Tranche d'Epaule de Veau Braisé au Lard et au Reblochon 19 €

* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 4 €

Fricassée de Rognons de Veau, au Madère 20 €

* Haut Médoc « Héritage de Chasse Spleen » 2013 : 6 €

Entrecôte poêlée au beurre d’herbes 21 €

(Supplément os à moelle 5 €)

* Saint -Joseph Delas « Les Challeys » 2014  : 6 €

Duo d'Agneau et Jus de Thym 24 €

* Saint -Joseph Delas « Les Challeys » 2014  : 6 €

Cassolette de Ris de Veau avec Quenelles et Cèpes 27 €

* Sancerre blanc 2014 "Les Caillottes", Reverdy-Ducroux : 5 €

Filet de Bœuf poêlé, sauce Vin rouge 25 €

et son Escalope de Foie gras chaud poêlée, supplément : 5 €

* Haut Médoc « Héritage de Chasse Spleen » 2013 : 6 €

* Une suggestion parmi nos verres de vins, conseillés avec le plat.

Le Bon Compromis - 28 €

32 € fromage inclus

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Biscuit Sablé de Parmesan, Caviar d'Aubergines
et Rillettes de Sardine (12 €)
* Rosé de Provence : 5 €

Ou

Gaspacho de Tomates et Croquettes de Volailles (12€)
* « Angerona » , Rosé de Savoie 2015 : 4 €

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Pavé de Cabillaud en Saveur d'Asie (coco, gingembre, citronelle) (18€)
* Sancerre blanc 2014 "Les Caillottes", Reverdy-Ducroux : 5 €

Ou

Tranche d'Epaule de Veau Braisé au Lard et au Reblochon (19€)
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 4 €

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Faisselle à la Crème
Ou
Fromage de Chèvre affiné à la Myrtille

Ou

Croustillant de Reblochon

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Tiramisu Caramel Beurre Salé (7,50€)

Ou

Smoothie de Fruits de Saison (7 €)

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* Une suggestion parmi nos verres de vins, conseillés avec le plat.

Les Prix sont TTC (service compris) hors boissons.

Menu Saveur - 38 €

ou 42 € fromage inclus

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Foie Gras frais de Canard aux Épices, fait maison (17€)

* Montbazillac "Domaine de la Lande" : 9 €

Ou

Féra et Truite fumées et leur Ratatouille Froide (14 €)
* Chardonnay « Angerona » Blanc de Savoie 2015 : 4 €

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Espadon et sa Béarnaise Froide (23 €)
* Chablis 1er cru Vaucoupin « Ropiteau » 2012 : 7 €

Ou

Duo d'Agneau et Jus de Thym (24 €)
*Saint -Joseph Delas « Les Challeys » 2014   : 6 €

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Faisselle à la Crème
Ou
Fromage de Chèvre affiné à la Myrtille

Ou

Croustillant de Reblochon

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Entremet glacé Vanille Citron (8,00€)

Ou

Coulant au chocolat (8,50€)

(Uniquement sur commande en début de repas)

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* Une suggestion parmi nos verres de vins, conseillés avec le plat.

Les Prix sont TTC (service compris) hors boissons.

Fromages

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Fromage blanc en Faisselle avec crème fraîche ou coulis de fruits rouges 5 €

Croustillant de Reblochon 7 €

Fromage de Chèvre affiné aux Myrtilles (Chèvrerie de Closette - Thônes) 7 €

Desserts

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Coupe de glaces (3 parfums aux choix) 7,00 €

Smoothie de Fruits de Saison 7,00 €

Tiramisu Caramel Beurre Salé 7,50 €

Entremet glacé Vanille Citron 8,00 €

Nos sorbets arrosés , Poire, Framboise, Génépi … 8,50 €

Coulant au Chocolat 8,50 €

(Uniquement sur commande en début de repas)

Irish Coffee 9,00 €

Le Café Très Gourmand selon l’inspiration du Chef 10,00 €

En vin de dessert, nous conseillons un verre de Monbazillac

« Domaine de la Lande » : 8,00 € et vous pouvez également terminer ce repas avec un digestif.

Demandez nous notre carte ainsi que la carte des cafés.

Le coin Savoyard

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Tartiflette à notre façon 17 €

* Chardonnay « Angerona » Blanc de Savoie 2015 : 4 €

Crozets et Diots en mousse de Lard fumé 17 €

* Chardonnay « Angerona » Blanc de Savoie 2015 : 4 €

Escalope Savoyarde comme préfère le chef 18 €

* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 4 €

( Supplément Salade Verte : 5 € )

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Menu des enfants terribles – 13 €

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Petite Viande hachée

ou

Poisson frais aux légumes du jour
* Grenadine « Château de la carafe » : 1,50 €

Fromage blanc en faisselle au coulis

ou

Coupe de glace au choix

* Une suggestion parmi nos verres de vins, conseillés avec le plat.

Menu du Jour

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Plat du jour 11 €

Entrée et plat du jour 14 €

Plat du jour et dessert 14 €

Menu du jour complet (Entrée, plat, dessert) 18€

Servi uniquement le midi
(sauf le week-end et jours fériés)