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Menu

Le Menu des Chineurs de la Cuisine

(N°) Retrouvez nos suggestions de vins aux verre en accord avec chaque
plat en rapport avec les numéros de la section
« Nos Vins au Verre pour accompagner vos plats » à la fin du menu

les Entrées

Salade tiède de poulpes et purée de pois cassés (7) : 16,00 €

* Foie gras frais de canard rôti, servi froid avec un chutney de poires au vin (1) : 19,00 €

Crémeux de choux-fleur, œuf parfait et cake à la provençale (4) : 12,00 €

Croquettes de semoule à la ricotta et pousses d’épinards (3) : 12,00 €

* Planche d’os à moelle rôtis, salade verte et pain toasté (9) : 13,00 €

* idéal pour l’apéritif, à partager en attendant vos plats, nous vous conseillons ces quelques propositions.

Les Poissons

Maigre rôti et boudin noir, sauce au cidre et pommes vertes (5): 25,00 €

Tournedos de saumon, purée de patates douces et sauce vin blanc infusée à la citronnelle (4) : 23,00 €

Steak de thon, julienne de légumes et jus de viande émulsionné à l’huile d’olive (3) : 26,00 €

les Viandes

Tartare de bœuf charolais coupé au couteau à l’italienne avec pommes frites et salade (9) : 21,00 €

Pavé de veau basse température farci au brézain, légumes du jour et sauce au poivre vert (8) : 23,00 €

Navarin d’agneau, sauce tomate citronnée et flageolets (11) : 23,00 €

Jambon de cochon en croûte de chorizo et estragon, gâteau de pommes de terres (10) : 24,00 €

Fricassée de rognons de veau à l’ail noir, légumes du jour (10) : 22,00 €

Cocotte lutée de ris de veau aux champignons (5) : 29,00 €

Pour les végétariens

Aubergine à la parmigiana (7) : 20,00 €

Risotto

Risotto d’épeautre, haddock fumé et légumes du jour (4) : 22,00 €

Notre coin savoyard

Tartiflette à notre façon (2): 20,00 €

Crozets aux diots et trompettes de la mort (8): 20,00 €

Pour embellir vos plats

Petite salade : 4,00 €

Bolinette de frites : 4,00 €

Os à moelle : 5,50 €

Escalope de foie gras chaud: 6,50 €

Supplément légumes: 4,00 €

Les Fromages

Fromage blanc en Faisselle, crème fraîche ou coulis de fruits rouges : 6,00 €

Croustillant de Reblochon (10) : 8,00 €

Chèvre au lait cru, fumé au bois de sapin (11) : 8,00 €

Les Desserts

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise au chocolat blanc (13) : 8,00 €

Tiramisu à l’amande amère (13): 8,00 €

Crème brûlée à la cardamome (1) : 8,00 €

Déclinaison autour du chocolat : mini crumble, cookie au chocolat
et mousse chocolat (12): 9,00 €

Poêlée d’ananas caramélisé, émulsion à la pina colada (1): 8,00 €

Notre assortiment de sorbets (1): 7,00 €

Café ou thé très gourmand selon l’inspiration du chef (12): 10,50 €

Irish coffee: 10,00 €

Rhum brun coffee: 10,00 €

– Le Menu –

Foie gras frais de canard rôti, servi froid avec un chutney de poires au vin (+ 3€) (1)

ou

Crémeux de choux-fleur, œuf parfait et cake à la provençale (4)

ou

Croquettes de semoule à la ricotta et pousses d’épinards (3)

__________

Maigre rôti et boudin noir, sauce au cidre et pommes vertes (5)

ou

Tournedos de saumon, purée de patates douces et sauce vin blanc infusée à la citronnelle (4)

ou

Pavé de veau basse température farci au brézain, légumes du jour et sauce au poivre vert (8)

ou

Navarin d’agneau, sauce tomate citronnée et flageolets (11)
__________

Croustillant de Reblochon (10)

Chèvre au lait cru, fumé au bois de sapin (11)

Fromage blanc en Faisselle avec crème fraîche ou coulis de fruits rouges (2)

__________

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise au chocolat blanc (13)

Tiramisu à l’amande amère (13)

Crème brûlée à la cardamome (1)

Déclinaison autour du chocolat : mini crumble, cookie au chocolat et mousse chocolat (12)

Poêlée d’ananas caramélisé, émulsion à la pina colada (1)

Notre assortiment de sorbets (1)

Café ou thé très gourmand selon l’inspiration du chef (+ 3€) (12)

37 € : Entrée, Plat, Fromage ou Dessert
42 € : Entrée, Plat, Fromage et Dessert

Menu des Enfants Terribles – 13 €

Petite viande hachée ou Poisson frais aux légumes du jour

Fromage blanc en faisselle au coulis ou Coupe de glace

Grenadine « Château de la carafe » + 2,00 €

Nos Vins au Verre pour accompagner vos plats

Les Blancs (le verre (12 cl), la bouteille)

1 – Savoie Moelleux « Hors du Temps », Domaine P. Grisard: 8,00 € – 43,00 €

2 – Savoie Jacquère « Prémice », Domaine P. Grisard: 5,50 € – 26,50 €

3 – Mondeuse Blanche « l’Originelle », Domaine P. Grisard: 7,50 € – 39,00 €

4 – Sancerre « Domaine Reverdy-Ducroux »: 6,50 € – 39,00 €

5 – Chablis , Les vieilles vignes de sainte-Claire, J.M Brocard – BIO : 7,50 € – 41,50 €

Les Rosés (le verre, la bouteille)

6 – Savoie « L’Inattendu », Domaine P. Grisard: 5,50 € – 26,50 €

7 – Côte de Provence AOC « Domaine Hauts du Clos »: 6,00 € – 28,50 €

Les Rouges (le verre (12 cl), la bouteille)

8 – Savoie « Le Raffiné» Pinot, Domaine P. Grisard: 5,50 € – 26,50 €

9 – Beaujolais Fleurie  Poncié « Château de Beauregard »,
Joseph Burrier: 6,00 € – 32,50 €

10 – Saint Joseph « Croix de Chabot », Y.Alléno et M.Chapoutier: 7,00 € – 39,50 €

11 – Haut-Médoc « Moulin de la lagune » AOC, Second Vin du Château de la lagune: 7,50 € – 42,00 €

 

Autres (le verre, la bouteille)

12 – Champagne « Haton » brut classic: 11,00 € – 63,00 €

13 – Whisky châtaigne, distillerie des Aravis (4 cl): 8,50 €

 

La direction du restaurant ainsi que notre chef de cuisine
et tout le personnel vous souhaitent un excellent appétit !