Menu

ENTREES

Foie gras frais de canard poché dans un vin chaud épicé,
chutney de poires à la canelle et badiane : 18 €
* Muscat de Rivelsaltes : 6,50 € 

Cromesquis d’escargots aux cèpes, crème d’ail et jus de viande : 15 €
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys”  : 6 €

Millefeuilles de pommes de terre safranées,
harengs fumés et tartare d’algues en vinaigrette de carotte : 12 €
* Sancerre blanc “Domaine Reverdi-Ducroux” : 6 €

Velouté de butternut en cappucino de crème de noisettes
avec sa chips de lard croustillante : 12 €
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7 €

♦ Planche d’os à moelle rôtis au sel de Guérande : 11 €
* Beaujolais Saint Amour  “Domaine des Billards”, Maison Loron : 5 €

Avec vos apéritifs ou faciles à vous partager en attendant vos plats,
nous vous conseillons ces quelques propositions.

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins


POISSONS

Pavé de cabillaud « Skreï » rôti, crème de Beaufort aux noix : 22 €
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) : 5€

Rôtisson de lotte au saumon fumé,
champignons et jus de viande à la betterave : 26 €
* Beaujolais Saint-Amour “Domaine des Billards”, Maison Loron : 5 €

Noix de Saint-Jacques rôties en tatin d’endives et échalotes au jus d’herbes : 27 €
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7 €

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Sur commande uniquement :
« clin d’œil à notre chef Sébastien Gilles, marseillais pur souche »

Menu « La vraie bouillabaisse »

Entrée :
Soupe de poissons avec croutons et rouille

Suivie des poissons :
– Vive
– Saint Pierre
– Rouget Colin
– Lotte
– Rascasse

57 € par personne

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VEGETARIEN

Risotto d’épeautre aux tofu et champignons : 19€

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins


VIANDES

Tartare de bœuf charolais coupé au couteau à l’italienne : 19 €
* Beaujolais Saint-Amour “Domaine des Billards”, Maison Loron : 5 €

Joue de bœuf braisée en parmentier de patates douces à la coriandre : 20 €
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys”  : 6 €

Fricassée de rognons de veau flambée au miel et vinaigre balsamique : 21 €
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7 €

Pavé de quasi de veau aux mendiants, jus à la sarriette et citron
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7 €

Noix d’entrecôte « Black Angus » poêlée à la fleur de sel  : 26 €
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7 €

Risotto crémeux aux truffes : 28 €
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys”  : 6 €

Blanquette de ris de veau en cassolette luttée : 28 €
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7 €

Sur commande uniquement : Pied Paquet à la marseillaise : 22 €

Pour embellir vos plats :

– Petite salade : 3 €
– Bol de frites : 3 €
– Os à moelle : 5 €
– Escalope de foie gras chaud : 6 €
– Les 8 gr de truffes : 20 €

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins


MENU “LE BON COMPROMIS”

Millefeuilles de pommes de terre safranées,
harengs fumés et tartare d’algues en vinaigrette de carotte 
* Sancerre blanc “Domaine Reverdi-Ducroux” : 6 €

ou

Velouté de butternut en cappucino de crème de noisettes
avec sa chips de lard croustillante
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7 €

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Pavé de cabillaud « Skreï » rôti, crème de Beaufort aux noix
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) : 5€

ou

Joue de bœuf braisée en parmentier de patates douces à la coriandre
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys”  : 6 €

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Faisselle à la Crème
ou
Fromage de Chèvre affiné à la Myrtille (Chèvrerie de Closette – Thônes)
ou
Croustillant de Reblochon

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Tiramisu aux pommes caramélisées et son caramel beurre salé
* Muscat de Rivesaltes : 6,50 €
ou
Tout comme une profiterole en éclair
* Rhum Panama Nation 18 ans d’âge : 7,00 €

29 € ou 34 € fromage inclus

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* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins
Les Prix sont TTC (service compris) hors boissons.


MENU SAVEUR

 

Cromesquis d’escargots aux cèpes, crème d’ail et jus de viande
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys”  : 6 €
ou
Foie gras frais de canard poché dans un vin chaud épicé,
chutney de poires à la cannelle et badiane
* Muscat de Rivelsaltes : 6,50 €

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Rôtisson de lotte au saumon fumé,
champignons et jus de viande à la betterave
* Beaujolais Saint-Amour “Domaine des Billards”, Maison Loron : 5 €
ou
Pavé de quasi de veau aux mendiants, jus à la sarriette et citron
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7 €

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Fromage blanc en Faisselle avec crème fraîche ou coulis de fruits rouges
ou
Fromage de Chèvre affiné à la Myrtille (Chèvrerie de Closette – Thônes)
ou
Croustillant de Reblochon
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Cheesecake mangue, banane rôtie avec coulis passion spéculos
* Muscat de Rivesaltes : 6,50 €
ou
Coulant au chocolat, cœur fruits rouges, sorbet bulgare
( à commander en début de repas )
* Rhum Panama Nation 18 ans d’âge : 7,00 €

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* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins
Les Prix sont TTC (service compris) hors boissons.

39 € ou 44 € fromage inclus


FROMAGES

 

Fromage blanc en Faisselle avec crème fraîche ou coulis de fruits rouges : 5,50 €

Croustillant de Reblochon : 7,50 €

Fromage de Chèvre affiné aux Myrtilles (Chèvrerie de Closette – Thônes) : 7,50 €


DESSERTS

Tiramisu aux pommes caramélisées et son caramel beurre salé : 7,50 €
* Muscat de Rivesaltes : 6,50 €

Tout comme une profiterole en éclair : 7,50 €
* Rhum Panama Nation 18 ans d’âge : 7,00 €

Cheesecake mangue, banane rôtie avec coulis passion spéculos : 8,50 €
* Muscat de Rivesaltes : 6,50 €

Sorbet arrosé au Génépi : 8,50 €

Coulant au chocolat, cœur fruits rouges, sorbet bulgare : 8,50€
( à commander en début de repas )
* Rhum Panama Nation 18 ans d’âge : 7,00 €

Soufflé chaud au Grand Marnier : 10 € ( 10 minutes de patience)
* Grand Marnier : 9 €

Irish Coffee : 9,00 €

Le Café très gourmand selon l’inspiration du Chef : 10 €

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins
Vous pouvez également terminer ce repas avec un digestif.
Demandez nous notre carte ainsi que la carte des cafés.


LE COIN SAVOYARD

Spécialités savoyardes revisitées par le Chef Nicolas.

 

Tartiflette à notre façon : 18 €
* Chardonnay « Angerona » Blanc de Savoie 2015 : 5 €

Crozets au confit de canard, champignons et comté : 18 €
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 5€

Escalope Savoyarde comme préfère le chef : 18 €
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 5€


Menu des enfants terribles – 13 €

Petite Viande hachée

ou

Poisson frais aux légumes du jour
* Grenadine « Château de la Carafe » : 1,50 €

Fromage blanc en faisselle au coulis

ou

Coupe de glace au choix

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins


MENU DU JOUR

Servi uniquement le midi
(sauf le week-end et jours fériés)

 

Plat du jour : 12 €

Entrée et plat du jour : 15 €

Plat du jour et dessert : 15 €

Menu du jour complet (entrée, plat, dessert) : 18€

Bon appétit !