ENTREES

♦ Farcement savoyard aux fruits secs et champignons : 11€
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) : 5 €

♦ Planche d’os à moelle rôtis au sel de Guérande : 11€
* Beaujolais Saint Amour “Domaine des Billards”, Maison Loron : 5 €

Croustillant de pied de cochon et lentilles en vinaigrette,
pickles d’oignons rouges : 12€
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys” : 6€

Rémoulade de céleri, pommes acidulées, haddock fumé : 12€
* Sancerre blanc “Les Caillottes, Reverdi-Ducroux” : 6 €

Ravioles de gambas aux piments doux fumés,
champignons noirs, bouillon Asian : 15€
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7 €

♦ Opéra de foie gras et magrets fumés au pain d’épices,
gelée à la passion, chutney de mangues : 18€
* Muscat de Rivelsaltes : 6,50 €

♦ Avec vos apéritifs ou faciles à vous partager en attendant vos plats,
nous vous conseillons ces quelques propositions.

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins

POISSONS

Filet de Sandre rôti au chorizo à la crème de châtaignes : 20€
* Sancerre blanc Domaine Reverdi-Ducroux : 6 €

Pavé de Bar en peau croustillante, beurre d’agrumes aux coques : 24€
* Sancerre blanc Domaine Reverdi-Ducroux : 6 €

Risotto crémeux à l’encre de seiche, noix de Saint-Jacques rôties : 26€
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7 €

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins

VIANDES

Tartare de bœuf charolais au couteau : 19€
* Beaujolais Saint-Amour “Domaine des Billards”, Maison Loron : 5€

Cuisse de lapin confite à l’huile d’olive et romarin, sauce aux chanterelles : 19€
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys” : 6€

Fricassée de rognons de veau, cognac et moutarde : 21€
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7€

Côte de veau rôtie aux cêpes et sauge : 25€
* Saint-Joseph Delas “Les Challeys” : 6€

Carré d’agneau rôti au thym et miel, ail en chemise, jus réduit : 24€
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7€

Ris de veau et écrevisse, crème safranée : 28€
* Sancerre blanc “Les Caillottes”, Reverdy-Ducroux : 6€

Filet de bœuf poêlé, sauce Vin rouge : 26€
et son escalope de foie gras chaud poêlée, supplément : 5€
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen“ : 7€

— supplément frites : 3,00 € —

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins

MENU “LE BON COMPROMIS”

(29 € ou 33 € fromage inclus)

Rémoulade de céleri, pommes acidulées, haddock fumé  (12€)
* Sancerre blanc “Domaine Reverdi-Ducroux” : 6 €

ou

Croustillant de pied de cochon et lentilles en vinaigrette,
pickles d’oignons rouges (12€)
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys” : 6€

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Filet de Sandre rôti au chorizo à la crème de châtaignes (20€)
* Sancerre blanc Domaine Reverdi-Ducroux : 6€

ou

Cuisse de lapin confite à l’huile d’olive et romarin,
sauce aux chanterelles (19€)
* Saint -Joseph Delas “Les Challeys”  : 6€

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Faisselle à la Crème (5,50€)
ou
Fromage de Chèvre affiné à la Myrtille (Chèvrerie de Closette – Thônes) (7,50€)
ou
Croustillant de Reblochon (7,50€)

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Tatin aux pommes, glace vanille, sauce caramel beurre salé (7,50€)
* Muscat de Rivesaltes : 6,50€
ou
Brillat Savarin imbibé au Rhum, fruits confits, crème légère vanillée (7,50€)
* Rhum Panama Nation : 7,00€

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* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins

Les Prix sont TTC (service compris) hors boissons.

MENU SAVEUR

(39 € ou 43 € fromage inclus)

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Ravioles de gambas aux piments doux fumés,
champignons noirs, bouillon Asian (15€)
* Chablis La Chablisienne «Le Finage» : 7€
ou
Opéra de foie gras et magrets fumés au pain d’épices,
gelée à la passion, chutney de mangues (18€)
* Muscat de Rivelsaltes : 6,50€

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Pavé de Bar en peau croustillante, beurre d’agrumes aux coques (24€)
* Sancerre blanc Domaine Reverdi-Ducroux : 6€
ou
Carré d’agneau rôti au thym et miel, ail en chemise, jus réduit (24€)
* Haut Médoc “Héritage de Chasse Spleen” : 7€

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Fromage blanc en Faisselle avec
crème fraîche ou coulis de fruits rouges (5,50€)
ou
Fromage de Chèvre affiné à la Myrtille (Chèvrerie de Closette – Thônes) (7,50€)
ou
Croustillant de Reblochon (7,50€)
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Macaron au yuzu, crème mousseline au mascarpone, tartare d’Ananas (8,50€)
* Muscat de Rivesaltes : 6,50€
ou
Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat blanc, glace vanille (8,50€)
* Muscat de Rivesaltes : 6,50€

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* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins

Les Prix sont TTC (service compris) hors boissons.

FROMAGES

Fromage blanc en Faisselle avec crème fraîche ou coulis de fruits rouges : 5,50 €

Croustillant de Reblochon : 7,50 €

Fromage de Chèvre affiné aux Myrtilles (Chèvrerie de Closette – Thônes) : 7,50 €

Coupe glacée Mont Blanc à notre façon : 8,00€
* Muscat de Rivesaltes : 6,50€

Tatin aux pommes, glace vanille, sauce caramel beurre salé : 7,50€
* Rhum Panama Nation : 7,00€

Brillat Savarin imbibé au rhum, fruits confits, crème légère vanillée : 7,50€
* Rhum Panama Nation : 7,00€

Macarons au yuzu, crème mousseline au mascarpone, tartare d’ananas : 8,50€
* Muscat de Rivesaltes : 6,50€

Sorbet arrosé au Génépi : 8,50€

Moelleux au chocolat, coeur coulant au chocolat blanc, glace vanille: 8,50€
* Muscat de Rivesaltes : 6,50€

Irish Coffee : 9,00€

Le Café très gourmand selon l’inspiration du Chef : 10€

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins
Vous pouvez également terminer ce repas avec un digestif.
Demandez nous notre carte ainsi que la carte des cafés.

LE COIN SAVOYARD

Spécialités savoyardes revisitées par le Chef Nicolas.

Tartiflette à notre façon : 18 €
* Chardonnay « Angerona » Blanc de Savoie 2015 : 5 €

Crozets et diots forestiers, trompettes de la mort et mousse de lard fumé : 18 €
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 5€

Escalope Savoyarde comme préfère le chef : 18 €
* « Angerona » , Rouge de Savoie (Gamay, Pinot, Mondeuse) 2015 : 5€

— supplément salade : 3,00 € —

Menu des enfants terribles – 13 €

Petite Viande hachée

ou

Poisson frais aux légumes du jour
* Grenadine « Château de la Carafe » : 1,50 €

Fromage blanc en faisselle au coulis

ou

Coupe de glace au choix

* Une suggestion conseillée avec le plat parmi nos verres de vins

MENU DU JOUR

Servi uniquement le midi
(sauf le week-end et jours fériés)

Plat du jour : 12 €

Entrée et plat du jour : 15 €

Plat du jour et dessert : 15 €

Menu du jour complet (entrée, plat, dessert) : 18€